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“问诊”热门外卖食谱

发布日期:2024-05-20 12:56    点击次数:157

  生活节奏加快,工作繁忙,很多年轻人会通过方便快捷的外卖来解决一日三餐。此前某外卖平台发布的10大城市日间畅销外卖品类指数排行榜中,麻辣烫独占七座城市的头把交椅,烧烤、黄焖鸡米饭、皮蛋瘦肉粥、冒菜等也都多次出现在各个城市的榜单前十中。在营养师的眼中,你爱吃的外卖怎么样?

  麻辣烫/冒菜

  航天中心医院营养科主任许美艳:麻辣烫、冒菜这类食物能够满足食物多样化的需求,大家可以多选蔬菜少选主食,控制总体能量的摄入。另外,麻辣烫的蘸料尽量少选麻酱,一勺芝麻酱的能量相当于一勺油或半个拳头大小的馒头,海鲜汁的能量相对较低。

  黄焖鸡米饭

  许美艳:黄焖鸡米饭配菜相对丰富,包括鸡肉、香菇、青椒、金针菇、土豆、洋葱等,在食物种类上一定程度满足人们的需求。不过,盖饭、焖饭类的米饭量比较大,食用时控制主食的摄入量,避免使用菜汤泡饭,减少高盐高油的问题。

  烧烤

  许美艳:烧烤以肉为主,而且一般都是肥瘦相间的肉,同时,在烧烤时,通常会在烤串表面刷一层油或蜂蜜以及一些酱料,烧烤属于高脂肪高能量的食物,在食用时一定要控制食用量和食用频率,并搭配一些新鲜的蔬菜水果。

  皮蛋瘦肉粥

  许美艳:皮蛋瘦肉粥中有主食、有蛋白质,缺点就是缺少蔬菜这类含有膳食纤维和维生素较高的食物,在食用时如果能够搭配一些蔬菜,这一顿饭的营养结构总体来说是不错的。粥喝起来更容易饱,也不容易出现能量超标的现象。

  炸鸡

  许美艳:炸鸡属于高脂肪高能量的食物,炸鸡外面如果再裹上一层面,它的吸油量会更高,炸鸡可以偶尔吃解馋,食用的时候建议将外皮去掉,吃肉的时候可以用餐巾纸挤压一下吸走部分油脂,这样吃起来,能量摄入会相对少一些。





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